1、第一步，请示领导，确定来客的身份、人数，以及的陪客领导及人数，以便确定用餐标准；
2、第二步，根如果不在单位食堂就餐，需根据来客情况提前预订饭店，落实包厢，并按标准领好酒等（随身带个打火机）；
3、第三步，如果是重要客人，需提前到饭店看包厢情况，如包厢具体位置，是都干净整洁，让服务员准备好茶水等，并酒、扑克等东西放进包厢；
4、第四步，点菜（了解客人是否有什么忌讳）， 根据客人多少一般可以点4～6份凉菜，荤素搭配，炒菜和烧菜数量要基本上与就餐人数一蓟瑰藿璐致，一般情况下应突出地方特色和菜品的丰富性，并确保鱼、肉、汤、素菜、主食俱全；
5、第五步，及时将饭店名及房号告知领导，并亲自在饭店门口迎接等候客人的到来，如果就餐人员均到齐，要适时引导客人入座，主客一般坐在主人的右手边；
6、第六步，及时让服务员起热菜，并给客人倒水、倒酒，如果热菜上得慢，要及时催促，必要时到后厨盯着，用餐期间要搞好服务；
7、第六步，及时让服务员起热菜，并给客人倒水、倒酒，如果热菜上得慢，要及时催促，必要时到后厨盯着，用餐期间要搞好服务；
