做酸菜鱼的详细步骤，怎么样做更好吃的酸菜鱼

1、把需要的食材备好之后，先把鱼清洗干净，内脏，鱼线都要清洗干净，把鱼头剁下来

3、将刚才切下来的两侧的鱼肉片，用刀倾斜切成小片鱼片，备用

5、开始热锅，加入适量的食用油，油热放入葱段，姜片，泡椒，炒出香味，再訇咀喃谆将酸菜放入锅中，煸炒均匀，再将腌制好的鱼骨放入锅中，炒至两分钟左右

7、将煮好的酸菜和鱼骨捞出，铺在大碗底部，接下来再将腌制好的鱼片一片一片的放至锅中，使其均匀成熟，成熟后倒入大碗中