兔子肉怎么做好吃

1、将兔肉洗净，切块儿，再洗几遍，然后放一旁浸泡半小时，将血水浸泡干净。

2、将浸泡好的兔肉，焯水，沥干，然后放入料酒，生抽，鸡精腌制10分钟

3、锅中放油烧热，放入兔肉，煎炒至金黄色时盛出。

4、用锅底油爆香葱，姜，蒜，八角，白砂糖翻炒，砂糖融化后放入兔肉再继续翻炒，炒至兔肉均匀的沾上糖浆

5、放入生抽，老抽，清水至刚好没过兔肉，大火烧开之后，转小火慢炖，40分钟左右，大火收汁即可。