教你可口红烧肉砂锅饭的简单做法

1、五花肉切大块，把肉放入加了少许料酒的冷水浸泡五分钟，倒出沥干水份。

3、冷锅，倒油，放冰糖，再开火。开中火把糖烧化，糖色变黄放入五花肉，翻炒至糖均匀裹在肉上。

5、加盐和鸡精，开大火收汁就可以，盐一定要后面放，一开始就放的话肉会很硬的。砂锅内壁先抹点油，加米，加水，水到米差不多食指第一个关节的高度。水烧开，边烧边搅拌至水和米一样平。关小火，加盖，闷5分钟。加入红烧肉、烫熟青菜，再闷两分钟关火。