肉末茄子怎么烧

1、首先将上述食材准备好，大火将锅烧热，加入适量的油，待油烧热后放入茄子

2、转中小火，将茄子煎至两面金黄捞出备用，在锅内再次倒入适量的油，油烧热后

3、放入蒜泥，将肉末倒入油锅中，炒三分钟之后，喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒

4、然后放入料酒、辣椒、酱油继续翻炒，带肉末炒的看不到血色时，将煎好的茄子倒入

5、锅中，翻炒几下，倒入适量的水，待水烧开，收汁即可