韭菜汁外敷，可以促进局部血液循环，活血散瘀的哨瞧功效，加热后外敷效果更佳。韭菜汁可温中行气，有活血散瘀、行气导滞的作用，因此自古就有用韭菜汁治疗跌打损伤等症的方法。
韭菜汁有杀菌消毒和提高身体免疫力的作用。因为其所含的硫化物能抑制和杀死细菌，对葡萄球菌、大肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌等均有抑制作用。
韭菜汁含有蒜氨酸，这种物质可以转变为大蒜素，又与维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸（疲劳物质）分解，因此它具有抗疲劳的作用。
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韭菜的禁忌：
1、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。
2、有阳亢及 热性病症的人不宜食用。
3、有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。
4、不喜欢吃辣、易引起过敏的人也不宜吃。
5、 特殊人群少吃韭菜
韭菜中含有草酸，容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水（焯水可以去除草酸），所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜。
参考资料来源：人联宋民网-生活小偏方:落枕热韭菜汁擦脖子
参考资料来源：人民网-吃韭菜补肾 警惕5类人不能吃韭菜
参考资料来源：人民网-其实韭菜的真实功效是这样的
