豆腐泡烧肉的做法

1、首先要准备好食材，我们选用豆腐泡、生姜葱蒜等。

2、食材改刀，葱切段、姜切块、蒜切碎，然后将肉块改刀成肉片。

3、热锅肉直接下锅，煸炒出油，我们需要用肥肉的猪油为这道菜提升口感。

4、葱姜蒜下锅，充分翻炒。

5、开始调味，先加入辣椒，炒出香味后加入高汤与料酒，没过调味料。

6、继续加入老抽、生抽、盐、糖与鸡精调味。

7、大火烧开，下入豆腐泡。

8、继续大火炖煮，等到豆腐泡完全吸收汤汁后，大约20分钟，进行勾芡，收汁后即可盛盘。