凉瓜怎么做好吃

1、准备好一条凉瓜，一个土豆和几个蒜瓣。把凉瓜切成大小相等的中等厚度的薄片（斜切），然后装盘，如果觉得苦，可以切好放盘子里，然后在凉瓜里放些盐，不要太多。用手稍微抓抓凉瓜。把凉瓜里的苦汁抓出来。然后再用清水冲洗干净凉瓜。

2、把土豆切成片，再用清水冲洗掉土豆的淀粉。装盘待用。冻虾仁拿出来解冻。放置一旁。