材料：
主料： 烙饼半斤 圆白菜半颗 绿豆芽 100克 猪里脊肉 100克
辅料： 大葱少许花椒少许 红辣椒3根 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙
调料： 淀粉 料酒少许 鸡精少许 醋适量 香油少许
北京小吃-肉丝炒饼详细制作步骤
1、猪里脊肉片片切丝。
2、肉丝用、料酒、盐、水淀粉抓匀腌渍，窍门：加少许油拌匀，一会不粘锅。
3、将烙饼切成丝儿。
4、圆白菜切细丝，小辣椒切圈、香葱切末，蒜拍碎切末。豆芽洗净备用。
5、锅烧热中做油，4成油温下肉丝，迅速滑散，短生变色，捞出待用。
6、锅中留底油，炸香花椒粒，关小火，煸香葱花。，
13、放入切好的烙饼丝，让热气先将其腾热。
14、热气一上来迅速翻炒均匀关火，装盘即可开吃了。
