蚂蚁庄园3月9日问题，以下哪种蔬菜最好焯水后食用？

蚂蚁庄园3月9日问题，以下哪种蔬菜最好焯水后食用？

A、苋菜

B、生菜

答案：苋菜

解析：苋菜富含草酸，可以阻碍人体对钙的吸收，长期食用可能会导致钙质流失。草酸在沸水可以升华。苋菜焯水可以减少蔬菜中草酸含量。