酸梅酱焖鲤鱼

1、鱼弄干净切块，加少许料酒、酱油腌制10分钟，番茄、葱白、姜、蒜切好备用

2、热油放葱姜蒜爆香，放入鱼块，翻炒几下，不要翻炒太多，鱼肉容易碎

3、加入500g水（放入适量淀粉跟水调匀），把番茄、酸梅酱、生抽、蚝油、盐加入，盖上锅盖焖鱼。

4、不要闷得太干，留些底汤，焖熟后即可出锅。