越式牛腩咖喱怎么做？

1、胡萝卜和土豆清洗干净，切成小块。

2、洋葱切成小块，香茅对半切开。

3、肉桂叶和八角放入卤料袋中。

4、牛腩清洗干净，切成小块，放入锅内，小火，炒香。

5、取出1/2，倒入锅内，加入胡萝卜、大蒜、土豆、洋葱、咖喱粉和清水，炒匀，大火，煮沸。

6、倒入高压锅内。

7、加入剩下的牛腩、香茅、卤料袋、咖喱粉和开水，开火，炖至熟烂。

8、倒入炒锅中，取出香茅。

9、加入鱼露、淀粉水和椰奶，炒匀。