1、小土豆洗净 用勺子把皮剥掉 晾干备用
2、辣椒洗净 晾干 备用
3、酱料提前调制好，然后放入少许葱花和肉末。 我是放了自家大酱，酱油（煮过的），包饭酱，一点辣椒酱调的酱料。肉末是炒菜剩的肉切碎的（现在都爱挑菜吃不吃肉，肉是热水泡过后切碎的）
4、热锅凉油，下土豆煎炸，大火。
5、大概5--8分钟，炸成金黄色，8-9成熟就可以捞出了。
6、捞出的土豆加点糖，其实就这样吃也很好吃的。小点的土豆已经熟了呢！
7、捞出土豆后放入小辣椒过油，煎炸5分钟左右，放入少许盐和糖。
8、辣椒炸成皮裂开时，捞出放土豆上一起备用。
9、锅中剩余的油倒出，留一点，把之前调好的酱料下锅炒香。
10、炒2-3分左右，就可以把土豆辣椒到入锅中一起焖炒了，再过3-5分钟就可以出锅了。
