极味家常菜：素炒辣茄子

1、第一步：将茄子洗干净备用。

2、第二步：煮锅烧水，水开之后，放入茄子。一直煮到茄子松软。 期间用筷子捅几下，就知道什么是松软了：）

3、第三步：茄子煮熟了之后，装盘备用，让它自然冷却10分钟。

4、第四步：放入食用油、热锅， 然后将红椒、大蒜放入炒香，再将茄子放入炒到微烂即可。然后就没有然后了。