甘脆爽口的糖醋里脊

1、猪里脊肉切成手指粗的长条，加盐、料酒腌制入味。

2、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

3、油烧至六成热时将挂好糊的肉条下锅，成形后捞出.

4、待油温升上来时把刚才炸成形的的肉条再放进油锅复炸至表面金黄色捞出沥油备用。

5、锅中留底油，烧热放番茄沙司炒至出红油

6、小碗中放醋2汤匙，白糖3.5汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁，加入调味芡汁

7、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅装盘。