心心念念的黄油蔓越莓饼干

 时间:2024-10-14 19:31:13

1、将黄油从冰箱取出,室温放软。秤取70克,可以略少,不要多了。黄油不要融。我用的是总统黄油,之前用过威士宝黄油,不同的黄油味道略有不同。看个人喜好即可。

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2、筛40克糖粉,与黄油充分混合。糖粉可以根据个人喜好调整。我不是很喜欢吃甜的,个人觉得40克有些偏甜。仅供参考。

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3、在黄油和糖粉中加入15毫升蛋液。用这种定量勺,一汤匙是15毫升

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4、搅匀。

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5、筛入145-150克面粉,加入切碎的蔓越莓干或者葡萄干。

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6、揉成面团。轻轻揉搓,不要让黄油融化。

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7、铺一张保鲜膜,塑性。有模具的可以用模具塑性,放入冰箱内扌谂上涝冷冻半个小时左右差不多就可以切了,切成5mm左右的片。也可以平时做一些胚子,冷冻保存。

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8、烤箱加热,放入切好的饼干。上下150-180℃,烤15分钟左右。具体温度和时间和烤箱有关,一开始需要摸索一下烤箱的特点,注意观察。

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