教你制作美味的香酥鱼块

 时间:2024-10-13 22:06:47

1、草鱼请卖鱼的杀完,去头去尾。鱼身去掉腹部黑膜,切成2厘米厚的块,以后开始腌制

教你制作美味的香酥鱼块

3、面粉,淀粉加入清水搅拌成面糊,比例没有短铘辔嗟具体要求,淀粉大概是面粉的三分之一就行。多一点少一点不会影响口感。有泡打粉的加一点点更松脆。搅拌均匀后在面糊中加入一点盐,鸡精,孜然粉,十三香粉调味,最后加入白芝麻搅拌。之后把腌制好的鱼块加入面糊中,使其均匀挂上面糊

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5、鱼块翻面,能看到一面的表面已经定型发黄。大火放进去是为了让釉涑杵抑表面酥脆,表面定型后转中小火是因为一直大火会外面糊了里面不熟

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7、两面都金黄了。可以出锅了

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