外脆内软的快手薯饼怎么做

1、紫薯洗净削皮，切成小块。

2、冷水上锅，水开后大火继续蒸15分钟。

3、蒸好后倒入搅拌碗里，加入40g牛奶和8g细砂糖，趁热拌匀。

4、饺子皮放在案板上，用擀面杖把皮擀得更薄些。

5、放入适量薯泥和肉松。

6、再盖上适量薯泥。

7、捏出褶子，收口朝下轻轻压实，热锅少油，把小饼收口朝下逐一放入。

8、小火煎至底部微黄后翻面。

9、继续煎至两面微黄，即可出锅。