虎皮鸡爪

1、原料图。

3、煮好的鸡爪冲凉水后，晾干。

5、锅里烧油，油烧热迅速下入鸡爪。

7、好的鸡爪趁热放入冰水中。

9、锅里的油倒掉，小火煸炒姜片，蒜，葱，辣椒，花椒，八角，放一茶匙五香粉炒均匀。

11、把鸡爪放入，大火烧开，小火煮10分钟。