花蛤冬瓜汤的做法

1、将花蛤放在有海盐的水里养几个小时吐沙（买的干净的花蛤就不用了）吃之前将花蛤冲洗干净用牙刷刷贝壳表面，沥水

2、冬瓜去囊去皮，切成小块

3、煮少许水，水开后下葱姜，料酒，下花蛤绰烫，花蛤开口后置于碗中

4、在锅中放入清水，煮开后下枸杞子和冬瓜

5、待冬瓜变软，倒入之前的花蛤和汤水（留下碗底泥沙沉淀）

6、小火慢煮5分钟左右，去除表面浮起的杂质泡沫，加适量食盐

7、关火，淋上少许麻油，撒上葱花即可