1、先说排骨的处理：分为2步（高压锅＋锅里炒一下）1.排骨解冻后泡一会，然后凉水下锅，放5粒花椒和一点料酒，开煮，水开后，别关火，筷子把排骨夹出来，不关火的目的是为了夹出排骨时没有血沫子。2.高压锅内放入排骨，葱姜蒜，大料桂皮草果，一份排骨，四份水，加入生抽老抽料酒，盐这时候可以加入了。然后开启煲汤挡，30分钟就好了。3.排骨捞出，锅内倒入油，烧热后放冰糖，冰糖融化后，小火，下排骨，翻炒半分钟后倒入生抽，使排骨均匀裹上生抽后，变成焦黄色关火。
3、焯水后变成这样的绿色。
5、将面条放入碗中，倒入原排骨汤，放入排骨和蔬菜。
