韭菜木耳炒肉皮

1、主料：韭菜200克、泡发木耳100克、卤肉皮200克辅料：植物油、盐、生抽5克、鸡粉1克、红辣椒一个

2、把韭菜杆洗净切段，木耳再洗洗，切条，怎么泡发木耳，我早茧盯璜阝就写过了， （喜欢的可以去看看），青红辣椒洗净切条

3、卤肉皮也切条，不要切的太大了。这样和木耳搭配比较好看

4、热锅凉油，油烧到7成下卤肉皮炒出油脂和香味以后

5、下木耳条翻炒均匀，这样肉皮也不蹦出锅了

6、下辣椒炒出辣味

7、加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色

8、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味

9、加盐翻炒均匀翻炒均匀，加点鸡粉翻炒

10、看到韭菜变色变软了，基本都熟了，就可以出锅了，韭菜的香浓，香干吸收了肉皮的油脂，真的特别好吃，几分钟炒出一盘家常菜，太美味好吃了。