鱼鮝排骨怎么制作

1、肋排放入沸水中汆烫30秒。

2、鳗鱼干放入沸水中汆烫1分钟。

3、热锅，倒入油1大匙，放入调味料A炒至糖融化且起泡。

4、放入排骨炒至上色，再放入葱段、姜片、辣椒炒香。

5、倒入砂锅中，加入鳗鱼干、调料B，盖上锅盖以大火炖煮。

6、炖煮5分钟至冒出蒸气，转小火，拌匀在盖上锅盖，续炖煮40分钟至略收汁，途中要再搅拌一次。