如何将西葫芦做成下饭咸菜

1、先将西葫芦去皮切成条状，加入食盐搅拌均匀，腌制两个小时，挤出多余的水分。

2、用清水清洗两次西葫芦丝，然后在包上纱布，用重物压两个小时，挤出多余的水分。

3、碗中放入辣椒面、辣椒粉、孜然粒、芝麻粒和蒜末，然后再淋上一勺热油炸香。

4、酱汁碗中倒入白醋、香油、辣椒油搅拌均匀，然后倒在西葫芦丝上抓拌均匀即可。