1、备好食材：大米，香菇，五花肉，老姜，小葱；
2、香菇洗净，再用清水浸泡至香菇变软；
3、大米淘洗干净，放入电饭煲内胆，倒入适量清水；具体水量需按平时个人喜好的口感调整；接通电源，选择“标准煮”功能；
4、香菇切丁；猪肉洗净切方块；浸泡过香菇的香菇水不要倒掉；
5、再备好调料：老姜切片，葱白切段，葱绿切成葱花；备好八角，香叶；
6、平底锅烧热，倒入适量植物油烧热，放入姜片，葱段煸香；
7、放入五花肉炒至变色；
8、放入冰糖，香叶，八角翻炒；
9、冰糖炒至融化，淋入适量生抽，红烧酱油翻炒均匀；
10、放入香菇翻炒，再倒入浸泡过香菇的香菇水；水量需淹没过食材；
11、上盖，大火烧开转中小火炖至食材熟烂，调入适量盐翻炒均匀；
12、将香菇烧肉倒入饭盒；
13、碗底放入适量黑芝麻；黑芝麻可提前炒香；将米饭盛在碗里，用勺子压平；
14、将米饭倒扣在香菇烧肉饭盒里即可。
