1、可可脂黑巧克力掰成小块儿，放入巧克力碗。烤箱调制发酵温度，38度左右，将巧克力融化；或隔水融化，水温不要超过60度。
2、融化好的巧克力，搅匀保温备用。
3、牛奶加热至60度左右备用。
4、奶油奶酪提前软化，加入糖搅拌均匀。
5、加入淡奶油、炼乳搅拌均匀。
6、将温热的牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀。
7、然后倒入奶油奶酪糊当中再次搅拌均匀即成巧克力奶油糊。
8、将巧克力奶油雪糕糊倒入雪糕模具当中，盖上盖子，放入冰箱冷冻室内冷冻。
9、冷冻至完全冻硬（四小时以上）取出脱模。
10、吃不完的雪糕可以密封保存。
11、美味又美丽呦。
12、尝上一口，味道好极了！
13、成品1
14、成品2
15、成品3
16、成品4
