挑选蔬菜的几个小窍门

1、黄瓜的挑选1.试下手感：越是硬朗的黄瓜越新鲜2.看表面：黄瓜表面刺比较小而密集、竖纹突出的黄瓜,比较好吃。3.看体型：一般细长均匀的黄瓜口感较好

3、茄子的挑选1.看颜色：茄子的颜色是紫红色或者紫黑色，外表看起来是光滑亮丽的，如果茄子表面颜色很暗，就不建议挑选了。2.看花嫩深蛎嗨萼：茄子蒂子与茄子肉相邻的,白色略带淡绿色的区域就是花萼，这个区域越明显、越大，证明茄子越新鲜。3.看外观：茄子表面细致，光滑，并且没有明显的腐坏现象，还要特别注意茄子是否有皱褶的情况。4.试手感：用手捏茄子的时候不软不硬正好，如果太硬的茄子是不新鲜的。