1、准备食材，豆干，蒜苗清洗干净，五花肉洗干净。
2、五花肉放锅中，加入适量的清水姜片，适量的料酒煮开，之后撇去浮沫，煮熟五花肉，之后捞出来洗干净切片，豆干切片，蒜苗切段。
3、五花肉片放入锅中，小火煸炒，期间翻面。
4、等肥肉稍微，煎黄后，油水被煎流出来后，把肉就捞出来。
5、用锅中剩下的油，把大蒜去皮拍碎后，放锅中煎香，加入适量的豆鼓炒香。
6、之后放入五花肉，大火翻炒，让酱均匀的包裹肉片，之后加入豆干翻炒均匀。
7、加入适量的盐，糖，生抽，放入蒜苗翻炒均匀。
8、不断翻炒，一直到蒜苗翻炒到段生就可以，出锅装盘，完成。
