1、将买回的鲜猪肝泡10分钟，泡出血水
2、将猪肝切成柳叶条，用清水洗净。可以多洗一会，把血水尽可能洗净。
3、用姜粉和料酒腌制洗净的猪肝20分钟。
4、这次买的是稻香村卤好的大肠，直接切小段即可
5、拨两头蒜，切蒜末
6、再来点葱末
7、将花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮放入料包备用
8、将腌好的猪肝放入沸水中焯一下，一过即可
9、开始下锅，倒入少许油，放入姜末、葱末、姜片翻炒
10、加入黄酱与锅内翻炒晕均匀
11、加入大半锅水，并将料包放入，等待锅开
12、锅开后，先放入大肠，老抽、生抽继续炖煮十分钟
13、放入猪肝继续炖煮几分钟，加入半碗水淀粉勾芡浓稠后出锅
14、味道还可以，根据个人喜好我还在里面加入了香菇和木耳
