白抢鱼怎么蒸肉鲜甜而不腥

1、生姜切细丝（把边角留出来有用），香葱切成很薄的葱花；

2、白抢鱼洗干净放在盘子；

3、把边角生姜均匀放在鱼身的上下面，这个步骤很重要，主要给鱼去腥，如图所示；

4、锅内放入适量清水，中间放一个蒸架，把鱼放在蒸架上面大火蒸10分钟；

5、10分钟后关火打开锅盖取出鱼里面的生姜，盘子里的水倒掉不要；

6、把生姜丝均匀放在鱼的身上；

7、把葱花均匀放在鱼的身上；

8、锅洗干净烘干后放入花生油烧热均匀洒在鱼身上的葱花姜丝上面；

9、往鱼身上均匀淋上酱油即可上桌；