虾米有氨味怎么办

1、 了解氨气。 首先要搞清楚虾米为什么会产生氨味。因为虾米是富含蛋白质的肉类，存放久了，就会散发出一种特殊的气味，那就是氨味。

3、 散气方法。 虾米放久了，堆积在一起都会产生氨气，有太阳的时候，应该拿出来晒晒，把过于浓烈的氨味散去。

5、 烹饪方法。 洗干净虾米以后，想去除氨味，就要选择合适的烹饪方法。首先要用清水蒸煮一下虾米，去掉一道水，然后在放油进行红烧虾米，还可以放一点佐料，让虾米吃起来鲜美。