1、首先就是准备腐竹黑木耳汤的材料和调料，水发腐竹100克，水发黑木耳25克，枸杞子少量，葱段，姜丝各适量，料酒，盐，味精，胡椒粉，高汤各适量。
2、将腐竹清洗干净切成三厘米长的段，投入沸水锅中焯烫两分钟，取出沥干水分。
3、把锅放到火上，倒入色拉油，腐竹，料酒，葱段，姜片，枸杞子，高汤，大火煮沸之后撇去浮沫，再盖上盖子，转小火焖煮10分钟。
4、再加入水发黑木耳，盐，味精，再烧一分钟，拣去葱段和姜片，撒入胡椒粉，腐竹，黑木耳汤就做成了 。
5、黑木耳当中含有丰富的胶质，钙，铁，维生素，膳食纤维具有着滋肾养胃，益气强身，活血的功能，还能够抗血凝，抗血栓，降血脂，降低血液粘稠度，软化血管，使血液流动顺畅的功效。化脓性中耳炎属于肾元亏损，可以用黑木耳进行辅助的食疗，腐竹要泡发到全部软，便于煮透味儿 。
