1、选择合适的土地和气候：生姜适合在气温较高、湿度较大的环境中生长。选择土地时，需要选择土层深厚、排水良好、肥沃、含水量充足、有机质丰富的土壤。
2、准备好种姜：生姜的种子实际上是生姜的根茎，可以在市场上购买到。选用生姜的根茎时需要选择完整、无病虫害、大小适中的根茎。
3、选好时机：一般来说，最好在春季选择适宜的时机进行生姜的种植。这是因为春季气温升高，较为适宜生姜的生长。
4、准备好土壤：把土壤松散并施入充分的腐熟有机肥，以增加土壤的养分和提高土壤通气性和排水性。
5、植株：把生姜根茎切成块状，每块大小约为5厘米。然后在土壤里开槽，将生姜块放在槽内，根茎向下，距土表面2-3厘米，再覆盖一层土，压实即可。
6、管理：生姜一般需要浇水、施肥、除草、松土、防治病虫害等管理。需要注意的是，生姜不喜欢积水，所以浇水一定要适量；施肥时不能施用含氮量过高的肥料，以免生长过于茂盛，降低产量和品质。
7、收成：生姜的生长期一般需要8-10个月左右，可以在地上表现出黄褐色、老化、萎缩的迹象后进行收获。度过冬季后，在来年春季可以将生姜收获，用手轻轻拔起根茎，清洗、晒干即可。
