瓦锅肉末炖豆腐

1、主要食材：豆腐、葱姜、豆瓣酱、猪肉末

2、豆腐冲洗干净 切成1。5厘米见方小块,切好的豆腐放入淡盐水中浸泡一会。可以去除豆腥味

3、葱姜分别切细

4、锅中放入两茶匙食用油，放入葱姜末小火煸香

5、放入肉末煸炒

6、翻炒至肉末变色，加入料酒翻炒,加入豆瓣酱或者甜面酱

7、炒出红油后加入白糖、生抽酱油,加入少许水炒匀

8、浸泡好的豆腐淋干水分放入瓦锅中

9、倒入炒好的肉末

10、加盖用小火炖30分

11、盖子上有小孔,可以作湿面巾盖一下

12、最后打开盖子，加适量的盐大火收汁即可