煎鲭鱼盖饭，香味十足，懒人必备

1、热平底锅加少许油，鲭鱼皮朝下煎至金黄上色。

2、翻面再煎另一面至表面金黄后，起锅前锅边淋上米酒后关火。(TIP：边缘鱼肉变白即可翻面。) 

3、白饭盛至碗中，铺上煎好的鲭鱼片、葱丝即可。

4、料理秘诀： 鱼皮朝下煎，利用天然鱼油煎鱼。

5、避免多次翻动，鱼肉完整不破碎，起锅前呛米酒，提香增味。