蔓越莓饼干的做法

1、黄油软化后加入糖粉搅拌均匀即可；

2、分两次加入全蛋液，搅拌均匀后再加下一次；

3、倒入切碎的蔓越莓干搅拌均匀；

4、 倒入低筋面粉搅拌均匀；

5、用手或者模具将面糊整形成长方体，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻一小时以上，这里整形的时候就要垫保鲜膜，否则容易粘手；

6、将冻硬的面团取出切成5mm左右厚的面片，放入铺了油纸的烤盘内；

7、烤箱160度预热好后，中层上下火烤20分钟左右，表面呈金黄色即可;

8、烤好取出放在冷却架上完全冷却后密封保存。