泰式炸虾饼怎么做

1、在虾仁中加入盐轻轻揉搓，腌制5分钟，冷藏15分钟。

2、香菜切去叶子，留下根茎，切碎，猪肥肉切丁。

3、将虾仁用刀身拍扁，用刀背剁成虾蓉。

4、加入盐、糖、白胡椒粉、肥肉丁、香菜碎、生粉、蛋清，搅拌均匀。

5、将虾蓉团成团，摔打几下，放入冰箱冷藏10分钟。

6、将虾肉搓圆后压成饼状，裹上一层面包糠。

7、起锅烧油，放入虾饼，炸至金黄色即可。