1、准备好所有食材：白花菜1颗，干红辣椒1个，蒜粒2、3粒，姜适量，蒜苗1颗，黄豆酱/豆瓣酱1勺。比较能吃辣的辣椒可以放多几个，放1个只有一点点辣。
2、将花菜撕成小块，辣椒切小段，蒜粒和姜切片，蒜苗切小段。
3、烧开一锅清水，放入花菜煮一分钟捞起备用，这样做是为了炒的时候花菜更容易入味。
4、热锅下油，放入黄豆酱炒香，接着放入辣椒、姜蒜爆炒出香味。
5、接着放入花菜大火爆炒三四分钟左右。注意中途一点水都不要加，不然就不是干锅花菜、炒出来的花菜就不香了。
6、临出锅时加入适量的生抽、一点芝麻油翻炒一下就好啦。很下饭，不要吃得太饱哦。
