如何制作卤牛肉？

1、牛腱肉切成块，冷水下锅，加入葱姜，料酒。焯水后捞出

2、锅中放水，冰糖，油。大火熬干水分，转小火熬制枣红色。加入开水。放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，草果，生抽。放入牛肉，小火慢炖90分钟

3、切片装盘即可