苦瓜炒蛋 清火下饭

1、将洗好的苦瓜从中间切开，掏去内瓤，切成片状

2、把鸡蛋打散，放入油锅中炒熟，剩入碗中备用。

3、把炒锅烧热后加入调和油，放入大蒜爆香后，再放苦瓜，快速翻炒，略加一点水，以防糊锅。

4、中小火将苦瓜煽熟后，加入炒好的鸡蛋，放盐，调匀后出锅