辣椒疙瘩——怀念故乡的味道

1、青辣椒，洗净后，去蒂，对半剖开，除去内部的籽，切细丝。

2、鸡蛋打散后，放入切好的辣椒丝，然后加入适量的面粉和盐，并加水调成糊状，勺起时，能够成流汁状最佳，平底锅刷油，锅热后，放入辣椒糊，并转小火。

3、待一面煎制焦黄时，翻至另一面，双面焦黄时，即可关火出锅。