冬瓜干贝老鸭汤

1、干贝冲洗后用水浸泡20分钟，加入姜片和料酒。

2、上锅蒸半小时待用。

3、鸭子去除内脏，用流动的水洗净血水。

4、锅里加入水，将鸭子冷水下锅，同时加入花椒、八角、姜片，煮至水开。

5、用温水将鸭子身上的浮沫洗净，铸铁锅里水烧开后，放入鸭子和切块的莲藕，再放两片姜。

6、加入切块的冬瓜。

7、大火将水烧开，转为小火，盖上锅盖，炖煮50分钟。

8、40分后，加入泡发好的干贝，再炖15分钟。

9、最后将泡软的枸杞加入，继续炖5分钟即可。

10、最后撒上香菜。