1、 菜场上买这个长豆角时尽量挑选细一点的嫩些。米长全了的太饱满只适合炒着吃
2、掰成这样的小段，洗净。 掰的时候旁边有筋的要顺着把筋拉掉，这样更脆口感好些
3、准备这样的指天椒适量(这里说的适量是根据个人口味，喜欢吃辣的可以多加点，不喜欢辣的尽量少放提提味)
4、蒜和辣椒切好备用
5、将辣椒段和蒜倒在洗干净的豆角上，然后开始加盐。 注意！像这样的勺子加三勺左右，具体根据自己的食材用量添加、减少
6、撒上盐后搅拌均匀即可，3－4小时待腌出水
7、搅拌均匀后的豆角，为了防止灰尘我盖了一层保鲜膜。 这样静置3－4小时是为了让它更入味，差不多3－4小时后就可以装瓶，用密封罐或者豆瓣酱瓶都可以 至于多久可以吃得根据自己当地的天气(放不放冰箱无所谓的)
8、装瓶后可以适当加点水，我这样是装完后用保鲜袋盖住口在拧紧瓶盖，避免透风会有一股怪味 待豆角变为金黄色就可以吃了，直接淋点芝麻香油很好吃，也可以加剁椒搅拌后再吃。根据个人口味
