西兰花胡萝卜炒木耳的做法

1、西兰花用淡盐水浸泡一会儿，清洗干净后用刀切成小朵；

3、将鲜木耳撕成小朵，然后洗净备用；如果是干木耳也需要提前泡发；

5、西兰花放入锅中焯水至变成青绿色，然后捞出过冷水备用。过冷水可以让西兰花快速的冷却下来，这样就不容易变黄，口感也是脆脆的；

7、将胡萝卜也同样放入沸水中焯水，也可以用油炒，相对更香；

9、根据个人口味调入适量的盐，再放入小半勺生抽，快速翻炒均匀后即可出锅。因为都是熟的，所以入锅后停留的时间不要太长，这样营养不容易流失，口感也更好；