蛋黄酥的家常做法

 时间:2024-10-14 07:15:13

1、将水油皮材料放入面包机内,选择一个揉面程序,将水油皮揉至完全拓展阶段(这一步很飒劐土懿重要,我会在文后的小贴士中解释为什么),盖上保鲜膜,室温放置30min;将油酥丌欠汹呙材料混合均匀,用手抓成团,盖保鲜膜,放入冰箱冷藏30min

蛋黄酥的家常做法

3、将水油皮和油酥分割成20份

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5、取一份包好的面团,擀成牛舌饼状,自上而下卷起,将二十份全部这么处理,盖上保鲜膜松弛20min

蛋黄酥的家常做法

7、盖上保鲜膜,松弛20min

蛋黄酥的家常做法

9、将两头捏到中间,捏紧

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11、收口向下,整齐地码入烤盘,烤箱预热,在蛋黄酥表面刷上蛋黄,撒上适量黑芝麻做装饰垓矗梅硗 180℃,上下火,中层,30min,烤至表面金黄时取出

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