四川腊肉的制作

1、第一步，首先买好猪肉，肥瘦相间的五花肉，然后清洗干净，表面用牙签扎些孔。

2、盐放入锅中，翻炒片刻，炒热后关火，再倒入五香粉搅拌均匀，放着冷却之后倒入料酒，加些白糖搅拌均匀

5、用一个大铁锅，放些松柏末，然后放上篦子，再放上猪肉，盖上锅盖，开火熏上色，上色后再屠割刿泞挂于通风处晾到水分变干，晒成腊肉即可