蒜蓉开背虾的做法

1、买回来的虾用清水洗净，用剪刀减去虾须，剪开背去虾线，再用小刀划开背部

2、找个小碗加料酒，生姜，蚝油，盐，鸡精，一点点糖混合均匀后淋在虾身上，用保鲜膜封起来腌制15分钟

3、将虾依次排好，切好葱姜蒜末放入腌制的料中，用勺子舀入虾背中间

4、上下管200度烤8分钟即可

5、是不是很简单，烤出来脆脆的，也可以用微波炉蒸，但是没有烤出来的香脆！