一位高级育婴师的建议---胡萝卜苦瓜煎蛋

1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。

2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。

3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。

4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。