酸菜烧肥肠的做法

1、 1、原料图如图。

2、猪大肠用盐反复搓洗，洗净。

3、猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟。

 4、捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。

5、锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。

6、放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀。

 7、兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟。

8、大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可