美味连城牛肉汤

1、老姜捣末，一定用捣，这样姜汁才能出来

2、牛肉切横丝，切薄，切细

3、加姜末，盐，老抽，生抽

4、加木薯粉或地瓜粉，少许水开始抓肉，粉多，水少，像和面一样，揉，搓，直到粉不粘手，盆干净，粉和肉抱团摔几下，放一边

5、烧锅清水，水边开边下肉，下肉过程中不能搅锅，直到肉下完，然后开始搅拌。

6、最后美味出锅了，好吃的不得了